但这些可以到了后面再想，主要还是那些菜。

        大约上午的时候，薛宴打电话过来，薛陈年接起后才发现对面是他的妹妹和妹夫。

先照对方先前的要求，佛墙必须得有，葱烧海参也得有，而且上次的那个翡翠文思帝王蟹，薛宴也打算来。

        鸡倒是好说，当初陈年在学鲁菜中就见识过一个清蒸八宝布袋鸡，来同样味鲜，而且这也是一个主。

        但要鱼的话肯定不能用便宜的，以薛宴的家来说，你给人家用十来块一条的鲫鱼显然说不过去。

        剩的还有虾，陈年想了想虾的法还是很多的，但考虑到大众味，所以最好还是不能的太辣，而且为了排场，用澳龙也不错，所以陈年想了想打算个一虾两吃。

        回找个机会先试试菜。

        完之后，陈年给这份菜单拍了个照片就发到了薛宴的微信上。

        “没问题。”

        首先在规矩上前面的果果脯蜜饯之类的都得有，其次就是凉碟。

        不过当陈年把这份清单列来的时候，就已经是晚上了，午想了一分，晚上打烊之后又想了一分。

        所以陈年想了想，决定一灌汤黄鱼，这菜虽然听起来简单，但实际上起来非常复杂，而且黄鱼本的价格也比较昂贵。

        “可以的，那材这边……”

        之后就是心，由于是年轻人结婚，所以心可以得可一，陈年想了好几种，最后确定了甜心方面可以个莲蓉白玉兔，而咸心可以上蜂巢双珍饺。

        鸭方面陈年想了，自己可以一荷香笼仔鸭，这菜属于是浙菜系，虽然陈年到现在还没有系统的学过这个菜系，但毕竟江浙都是挨着的。

        在很多菜上都互有通，所以那会儿金大川也教他过这个，只是后来一直都没有罢了，但现在拿来放在对方的宴席上，也不失为一个不错的选择。

        就这样，陈年挂断电话之后便联系到了先前霍师傅介绍给自己的那个老板，对方的路数很野，基本上陈年这边能说的来的材他都能搞得到。

        首先佛墙、葱烧海参再加上帝王蟹，海味就已经有了，但除此之外还得条鱼。

        如此一来菜就是十四，再加上四个冷盘，十八，还有前面的八种果脯蜜饯的拼盘，算来一共是二十六。

        鱼肉有了之后，剩鸡鸭鹅也都得有。

        刚好符合两位新人的年龄。

        通常来说，在这种席面上是要准备四种，一来是取双数，寓意成双成对，二来这个数字也可以取四喜之意。

        “陈老板，这次要的材也都不少，看来你又接到了大活。”

        而且各种各样的材也都有了，还不失端和档次。

        “是啊，这次的活儿确实大的，哥你先帮我准备着呗，就照我先前给你的那个时间发货，有些东西我得早一拿，但有些东西最好是我用的当天再送到。”

        之后便是羊这一方面，这两种肉就很好说的，直接一个有新意的煎排，羊肉则还照上次那样一个银丝羊肉丝即可。

        对面当即就表示就先照这个菜单来。

        就算国没有，对方也有办法从国外调货回来。

        先把这三菜写上之后陈年又开始思索剩的那些菜。

        第二天早上他就把这个菜单重新抄了一份，前面写着龙凤呈祥，这种寓意比较好的名字后面加括弧写这菜要用到的大概材以及大概的法。

        于是陈年又耐心地回复了对方关心的那些问题之后。

        “没问题，我们这行讲的就是一个信

        第一种虾仁是类似于鸡汤汆海蚌的法，但他打算在那清汤中加龙井去，这样一来既有鲜，又有茶香，吃起来还很。

        第二种吃法是将虾本切成一个扇形，上锅煎来后，在上面淋上特制的酱汁，最后再把鱼酱放在上面。

        “材方面您这边来准备就好，或者到时候有什么不好买的东西可以提前跟我们说，我们这边来联系。”